第34节 (第2/3页)

  ??至于材料筹备，最先要准备的就是腌制类的材料，比如说五香熏鱼，就需要将鲅鱼切成薄片放入料酒跟生抽腌制30分钟。

    ??第二个就是卤类的，比如说红烧肉、腌笃鲜以及私房酱牛肉，都需要配置出不同味道的卤料跟相对应的肉相配。

    ??将这些弄完之后，接下来就不怎么费劲了。

    ??而此时，厨房里没值班的一些厨师跟学徒都在一旁看着穆颜的动作。

    ??这对于他们来说可是难得的一次学习机会。

    ??穆颜现在手里正在弄的就是鲅鱼切片。

    ??穆颜用的鲅鱼是已经在前一天进行冰冻冻实的新鲜鲅鱼，在微微回温之后就开始切片了。

    ??在切片开始后，围观的人很容易就能看到穆颜切出来的鱼片一片片的薄度都是一样的，看着都让人忍不住佩服起穆颜的刀功来。

    ??切完之后就到了腌制阶段，用量、顺...?序都被围观的厨师们记个清清楚楚。

    ??对于穆颜每次做菜他们基本上都有围观，后面也有进行过实验，但是事实证明，步骤一模一样也不一定能做出同样味道的菜肴来，所以厨师们进而注意起了更多的细节。

    ??将鱼片腌制过后，穆颜转而开始配起了各种各样的卤料。

    ??看到这里，围观的厨师以及学徒们顿时一个激灵。

    ??就这样，在穆颜制作以及其他人围观中，穆颜先后做出了十道菜。

    ??每完成一道，穆颜就送出去一道。

    ??在从后厨到餐厅的一小段距离内，香味久久未散，一下子就吸引了众人的鼻子，挑动着他们的神经。

    ??到最后，想要细细品尝的顾客们到最后的脑海里都只剩下一个字：吃。

    ??很快地，完成了最后一道香气扑鼻的私房酱牛肉之后，穆颜让人将菜送上桌之后就擦拭了一下额头上的细汗。

    ??呼！终于好了！

    ??随后看着自己多煮出来的一份私房酱牛肉，穆颜对着一旁的厨师跟学徒们微微一笑道：“一起尝尝，看看这道新品如何？”

    ??穆颜的话音刚落，周围的众人顿时迎了上来，筷子飞快地落入了盘中。

    ??他们最喜欢的就是他们的老板做新品的时候了！

    ??穆颜也从中取出了一块自己品尝着。

    ??一入口，就感觉到了一股酱香的味道，再咬下牛肉的时候酱汁跟肉达到了完美的配合，柔嫩与韧性相结合……

    ??等穆颜回味过来的时候，整个盘子已经空了。

    ??“怎么样？”

    ??“什么都好，就是感觉太少了！”一个学徒工咂巴了一下嘴巴，然后苦恼的说道。

    ??一旁一个厨师一听，拍了一下这名学徒的脑袋，然后对着穆颜道，“很完美的搭配，不过我的想法是，牛肉的熟度低点，比如说八成熟看看会不会嚼劲更好一些。”

    ??“还有辣味，我个人偏好辣味更突出一点。”

    ??“……”

    ??一个厨师开了头之后，其他的厨师也纷纷的说道。

    ??“那就按照你们的想法试一试，明天等我过来试吃再决定这个新品由谁掌厨。”穆颜最后鼓劲道，一说完，大家纷纷就开始动起手来。

    ??至于穆颜，则是收拾了一些东西后拍拍屁股走人了。

    ??几个小时做了十道菜，也是够累的了。

    ??跟餐厅的