第459节 (第1/2页)

    ??因此杨若用起来，也比较得心应手。

    ??这边看好准头，往锅里倒入适量的菜籽油，油下锅后，因为火力比较猛，立刻开始往外面翻着白色的泡沫。

    ??这时还不能急，得等待片刻，等油完全烧热。

    ??杨若便在等待的时间里，开始准备佐料。

    ??生姜，大蒜，麻椒，切片的配片，拍碎的拍碎。

    ??这里的花椒还没普及，一般会用麻椒代替，而且有些人，还不太喜欢这个麻椒的刺激味道。

    ??杨若只是取了少量，而且用刀直接将其拍成了粉末。

    ??这里生姜的使用，也不长，她将生姜切成片。等会煸炒过后，是要用筷子提取出来的。不然等会吃饭时，若是吃到辛辣的生姜，将会大大的倒了胃口。

    ??然而这里的调味料实在是太少了，杨若只能找有限的食材，物尽其用。

    ??她大概准备了六七样佐料，该处理的处理下，然后将这些调味料全部放入热油锅爆炒。

    ??一会后，香味出来了，小小的厨房，便飘出一股子，特殊有的香味来。

    ??杨若让杨帆将窗户打开，通风，这样可以尽量少吸入一些废油烟。

    ??直到将佐料的味道，全部煸炒出来，煸炒至金黄色，她用木铲，将这几味佐料全部弄出来，倒掉。

    ??这样一来，佐料的香味都渗在油里面了，而且等会再吃的时候，只有那些佐料的香味，而不用担心，将那些佐料，不下心吃到肚子里。

    ??做完这些步骤后，再将前面切好的，七八样的肉丁，萝卜丁等材料放入锅里煸炒。

    ??将肉炒到往外冒出一丝丝的油水，和其他的素菜丁，融合了味道，炒到半成熟，再盛出来放在盘中备用。

    ??这时换另外一口干净的锅，将前面浸泡过的米放入锅中，米上面的水保持半根手指的高度。

    ??然后再将前面青菜，以及煸炒过的各种蔬菜和肉类，一起倒入米饭上面，然后再浇上七彩叶和加了作料的汤汁。

    ??加完后，杨若拿了一个小汤匙，尝试了一下，水的咸味。

    ??这样大概就可以判断出，这锅饭是咸了还是淡了。

    ??这也是，杨若一开始时，并没有将味道调的很重的原因。

    ??到最后一步才将味道定下来，也便于她掌握最终的味道。

    ??尝过味道后，杨若才在饭上面，加入少量的盐，而且还是均匀的撒过去的。

    ??“李妈妈，火可以稍微小一些了，大约一炷香的时间，保持均匀的火势，就可以了。”

    ??李妈妈这会显得有些紧