乡间小饭馆[美食] 第59节 (第3/3页)

??无论如何，分手才是正确的。否则以后会更难受。

    ??决定好后，冯媛又突然愧疚起来。她甩甩头，整理情绪。

    ??如珠饭馆里，刘小英擦了桌子，趁着洗帕子的空隙，她从兜里掏出一个巧果，快速吃了一口。

    ??外酥里软的巧果香甜可口，每一口都带着甜沁沁的酥味。

    ??老板做的巧果就是好吃啊！

    ??因为今天是七夕节，所以老板给员工们发了巧果。她从来没吃过这么好吃的巧果，好吃惨了！手里还剩最后半个巧果，她有些舍不得吃完，舔舔嘴后，把剩下的巧果放回了兜里。

    ??后厨里，林有旺把斩了块和去了油脂鸭皮的鸭肉递给袁如珠。

    ??天热，食用凉性肉，可增强食欲，利水败火。所以晚饭袁如珠准备做陈皮焖鸭吃。

    ??鸭肉味重，陈皮同鸭肉一起烧时，陈皮里的芳香物质可以分解鸭肉的腥臊，陈皮一压，鸭肉唯剩肉香。所以袁如珠喜欢用陈皮来焖鸭。

    ??鸭肉冷水下锅，放料酒和姜，煮到血沫全部浮起的时候，她捞起鸭肉，冲洗干净沥水。

    ??油温烧到五成热，她炒香葱段和蒜片，葱香蒜香浓郁时，倒入鸭肉翻炒。

    ??滋滋声里，鸭油被逼了出来，鸭油一股一股从肉里流下来，鸭肉也逐渐收缩，变得紧实。

    ??这时候，袁如珠往锅里倒开水，水位没过鸭肉，生抽老抽调味，最后放陈皮。大火烧开之后，转小火焖煮。

    ??四点二十，到了吃晚饭的时间。坐在收银台后面的吴桂芳快步去后厨端晚饭。

    ??今天的晚饭有芙蓉鸡片，陈皮焖鸭，酸辣土豆丝，小菜豆腐汤。她将饭菜端到收银台上，第一时间去夹陈皮焖鸭。

    ??烧得酱黄的鸭肉之间点缀着翠绿的葱花，鸭肉的鲜味浅浅浓浓，直冲鼻腔。她微微吸气，一口将鸭肉吃进嘴里。

    ??鸭肉软嫩，没有半分腥臊气。鸭肉的油脂在焖煮中被全部逼走，故而吃起来油润而不油腻。

    ??鸭肉在焖煮的过程中吸收了陈皮的清香。陈皮的清香和鸭肉的鲜香中合起来，闻起来香而不腻。而肉的口感也变得十分醇厚，直叫人食之胃口大开，不尽回味。

    ??整个鸭肉吃起来酥而不烂，香而不腻，十分下饭。吴桂芳吃得一脸陶醉。

    ??李长贵走近收银台，“今天晚上鸭肉吃？”

    ??“嗯，珠珠做了陈皮焖鸭。”吴桂芳夹起一块鸭肉喂到李长贵嘴边。他张嘴，嚼了几下，“再来一块。”

    ??吴桂芳又给他喂了一块鸭肉。他囫囵吞枣，几下就嚼完了，又说：“再来一块。”

    ??吴桂芳又给他喂了一块鸭肉，同时道：“你赶紧先把菜给客人端过去。”

    ??李长贵一抹嘴，这才恋恋不舍地离开收银台。吴桂芳吃了一口鸭肉，又给小秋喂了一块。小秋还没吃多少，就已经吃不下去了，可是她还想吃。

    ??“让你少吃点零食你不听，现在好了，有好吃的你也吃不下去了。”吴桂芳用食指戳戳小秋的脑门。小秋嘟着嘴，不甘心地盯着酱黄油亮的陈皮焖鸭，“那我下次少吃点零食。”

    ??小秋就这么看着吴桂芳吃着香喷喷的陈皮焖鸭，难过得快哭出来了。她瘪了瘪胖嘟嘟的脸，决定以后一定要少吃零食。

    ??有客人来结账。客人扫视吴桂芳吃着的菜，满含艳羡地咽了咽嗓子。此刻她真想魂穿吴桂芳，尝一尝这些菜的味道。

    ??听说吴桂芳是袁老板的幺姨？她怎么不是袁老板的幺姨啊！她如果也是袁老板的亲戚，就能经常吃到袁老板的手艺了啊！吴桂芳吃的这些菜，他们这些客人都吃不到！

    ??她直勾勾地盯着碗里香喷喷的菜，结完账后，一步三回头地走出了饭馆。

    ??桌位空出来了一个，王娇去门前喊号。吴文牵着冯媛走到门口，将号码递给王娇。