乡间小饭馆[美食] 第98节 (第3/3页)

，别捉了。”

    ??李长贵停一下动作。若是往常，在山林里发现野兔子或者是野鸡，桂芳可不管什么可爱不可爱的，恨不能多抓几只会去吃。拮据窘困的日子里，若能抓到野味加餐吃肉，是一件很高兴的事。

    ??可不会像现在，瞧见兔子可爱，便于心不忍，要放它一马。

    ??到底是生活变好了，吃饱穿暖了，人就宽容善良了。李长贵在心里默默发出感慨。

    ??而这时，憨实可爱的野兔子终于发现他们。它后腿一蹬，脚底生风，一溜烟便不见了踪影。

    ??胖墩墩的兔子消失后，袁如珠咦了一声，她快步走到兔子刚才蹲过的地方。用树枝轻轻拨落在地上的阔叶。

    ??阔叶一扒开，一抹红色暴露在空气里。

    ??“红菇！”袁如珠惊喜不已。

    ??阔叶里，圆圆的红菇外观光滑，正面深红，中心暗红，红艳艳的，宛若从松软的土壤里亮出来的红宝石。

    ??吴桂芳和李长贵赶紧围过来，欢欢喜喜道：“哎哟！还真是！”

    ??继续扒开树叶，一片红菇出现在视野里。采红菇，可能转遍一整座山都一无所获，然而若是寻到一朵红菇，便能寻到它们的窝，是以能收获满满。

    ??袁如珠寻到的红菇窝其实并不大，数量也只是勺水一脔，然而能找到这些红菇就不错了。

    ??小心地将红菇一朵朵摘下来，吴桂芳说：“今儿咱运气真好！”

    ??收获了小半篮子红菇，瞧着时间不早了，袁如珠一行三人没再耽搁，下山回家。

    ??到家时是下午两点多。小夏小秋蹲在门口啃鸡腿，见他们回来了，立刻飞奔上前。

    ??“你们总算回来了！我们都要饿死啦！”小秋嘴角油汪汪的，控诉道。吴桂芳说：“这不是在吃着鸡腿吗？”

    ??“可我们还没吃午饭！”

    ??工作日时午饭是十一点钟吃，周末放假午饭是十二点吃，今天是周末，本应该十二点钟吃饭，但因为上山采蘑菇耽误了时间，下山晚了点，所以午饭也就晚了点。吴桂芳擦擦小秋脸上的油，说：“行了，马上就去做饭。”

    ??换掉被山林雨露氤氲出湿气的衣服，袁如珠和吴桂芳去灶屋里准备午饭。

    ??袁如珠切了精瘦的肉片，加水、盐、鸡精抓拌。抓到水分吸干，她又将地瓜粉抓进去，淋麻油拌匀。

    ??锅里烧热麻油，她爆香姜片，下红菇大火爆炒。红艳艳的红菇被热油爆炒出其特有的浓郁菌菇鲜香，浓浓的香味在灶屋里弥漫，将整个灶屋都熏得香喷喷的。

    ??爆炒了一分多钟，锅里加水，煮开之后，袁如珠把先前腌制好的肉片下进锅里煮，加盐，鸡精和胡椒粉调味。

    ??红菇肉片汤出锅，撒上葱花。

    ??袁如珠将热气腾腾的红菇肉片汤端上桌。热雾微散，红红的红菇肉片汤入映入视野，小夏小秋舔嘴，瞳仁发亮。

    ??汤盆里，瓣瓣红菇和片片肉片浸泡在红亮的汤汁里，红亮的汤汁上浮着一层薄薄的油，油上散落漂浮着翠绿葱花，一阵阵菇香、肉香和葱香扑进鼻子里，直勾得人唾液泛滥，顿觉饥肠辘辘起来。

    ??吃饭先喝汤，舀了一小碗汤，小夏小秋迫不及待，咕噜咕噜喝汤。

    ??漂浮着浅浅薄油的汤汁热热乎乎的，化在舌尖时，浓烈的菌菇鲜味仿佛渗透了舌头。

    ??红菇的鲜味与其它菇类有些不同，红菇的鲜带着大山深处的原始香甜，有一种厚重的，醇和的特殊风味，其味较之其他菌类更为鲜甜可口。故而煮出来的汤风味也极佳。而这风味极佳的汤里，含着若有似无的肉香，喝起来便更加美味了。

    ??小夏呼噜呼噜吸溜汤汁，“好喝！好喝！真好喝呀！”

    ??袁如珠喝下一口热乎的汤，说：“红菇炖鸡才最好吃，炖出来的汤也更好喝。”

    ??只是炖鸡花费的时间长，他们还没吃午饭，等不了这么久，只能先做花费时间较少的红菇肉片汤。